La Cooperativa Agricola Giulio Bellini, garantisce:
La Cooperativa Agricola Sapise garantisce:
La Cooperativa Agricola Iris garantisce:
Il lievito naturale contenuto nel PANE NOSTRANO creato seguendo il tradizionale metodo italiano dei rinfreschi, prelevando un pezzo di madre e aggiungendo solo ed esclusivamente acqua e farina è garanzia di genuinità.
Rimarrete sorpresi dal tipico sapore del pane di una volta, dalla sua digeribilità e dal mantenimento delle caratteristiche organolettiche nel tempo.
La farina di grano tenero tipo 1 e la farina di grano tenero integrale macinata a pietra contenute nel PANE NOSTRANO, conferiscono il giusto apporto di fibra nell’alimentazione giornaliera, oltre a proteine, vitamine e sali minerali.
Gli alimenti ricchi di fibra esercitano un effetto protettivo nei confronti di obesità, diabete e regolarizzano le funzioni intestinali.
Contenuto medio di fibra per 100 g: 4,10 g.
Pane Nostrano è fonte di iodio perché ne contiene più di 22,5 mcg per 100 g di prodotto finito.
Presal è frutto della collaborazione con l’Università degli Studi di Bologna, che ha sviluppato un procedimento tecnologico di protezione dello iodio riducendone la perdita di quantità nel tempo e nei processi di cottura.
Presal è quindi un prodotto che può garantire apporto costante di iodio grazie ad un procedimento tecnologico che ne mantiene la presenza fino al consumo, caratteristica dimostrata dai risultati della sperimentazione condotta dal reparto di endocrinologia dell’università di Pisa.
Nel Pane Nostrano viene utilizzato Presal perché vogliamo offrire a tutti i consumatori di Pane Nostrano la garanzia di assumere la quantità di iodio introdotta nel cibo all’origine, perché questo è fondamentale ad esempio, per la crescita del bambino e la prevenzione di molti disturbi della tiroide.
Nei bambini e ragazzi in crescita e nelle donne in gravidanza il fabbisogno giornaliero di iodio è maggiore.
Contenuto di Sale Iodato (1%)
Il pane è una delle principali fonti di sale nella nostra alimentazione.
I panificatori italiani, attraverso le principali Associazioni di categoria, hanno sottoscritto accordi con il Ministero della Salute per la riduzione progressiva del sale.
Il PANE NOSTRANO contiene il 50% di sale in meno: ciò significa contribuire ad abbassare il rischio di ipertensione e di patologie cardiovascolari
collegate.
Contenuto di sale per 100 g: pane: 0,66 g - grissini: 0,89 g.
6,15 g di fibre contenuti nella dose giornaliera di 150 g di Pane Nostrano aiutano a regolarizzare le funzioni intestinali.
Il lievito naturale utilizzato, prodotto seguendo il tradizionale metodo italiano dei rinfreschi, è garanzia di genuinità.
Rimarrete sorpresi dal tipico sapore del pane di una volta, dalla sua digeribilità e dalla sua lunga conservazione nel tempo.
Lo iodio contenuto nel Pane Nostrano contribuisce al normale metabolismo energetico ed alla regolare crescita dei bambini.
I valori indicati sono riferiti alle ricette classiche per la produzione del Pane Nostrano.
CIABATTA | 100 g | 150 g* |
---|---|---|
energia | kcal 261,00 kJ 1105,00 |
kcal 391,50 kJ 1657,50 |
proteine | g 9,44 | g 14,16 |
carboidrati di cui amido di cui zuccheri |
g 52,00 g 50,67 g 1,33 |
g 78,00 g 76,00 g 1,995 |
grassi di cui saturi |
g 0,74 g 0,159 |
g 1,11 g 0,2385 |
fibre | g 4,10 | g 6,15 |
sodio | g 0,265 | g 0,3975 |
100 g | 150 g* | %RDA* | |
---|---|---|---|
vitamina B1 | 0,116 mg | 0,174 mg | 15,80% |
vitamina B3 | 2,26 mg | 3,39 mg | 21,18% |
acido folico | 21 mcg | 31,5 mcg | 15,75% |
ferro | 1,98 mg | 2,97 mg | 21,21% |
fosforo | 156 mg | 234 mg | 33,40% |
zinco | 1,15 mg | 1,725 mg | 17,25% |
iodio | 22,5 mcg | 33,75 mcg | 22,50% |
* dose giornaliera suggerita
GRISSINI | 100 g | 150 g* |
---|---|---|
energia | kcal 453,00 kJ 1903,00 |
kcal 679,50 kJ 2854,50 |
proteine | g 11,52 | g 16,80 |
carboidrati di cui amido di cui zuccheri |
g 65,35 g 63,37 g 1,98 |
g 98,02 g 95,02 g 2,97 |
grassi di cui saturi |
g 15,24 g 2,321 |
g 22,86 g 3,46 |
fibre | g 4,10 | g 6,15 |
sodio | g 0,3590 | g 0,5385 |
* dose giornaliera suggerita
FOCACCIA | 100 g | 150 g* |
---|---|---|
energia | kcal 343,00 kJ 1140,00 |
kcal 514,50 kJ 1710,00 |
proteine | g 8,74 | g 13,11 |
carboidrati di cui amido di cui zuccheri |
g 46,41 g 45,83 g 0,58 |
g 69,61 g 68,75 g 0,87 |
grassi di cui saturi |
g 12,77 g 1,942 |
g 19,155 g 2,88 |
fibre | g 3,80 | g 5,70 |
sodio | g 0,4040 | g 0,6060 |
* dose giornaliera suggerita
1
Lievito Madre, lasciato lievitare spontaneamente
e giornalmente rinfrescato con farina.
2
Sbucciatura, per cogliere il cuore del Lievito Madre,
dove sono cresciuti lieviti e batteri lattici.
3
“3” Rinfreschi, con farina, per stabilizzare e aumentare
il quantitativo di lievito disponibile.
4
Lievitazioni, per ottenere un’impasto finale ottimale,
pronto per essere utilizzato in preimpasti.
5
Essicazione e macinazione, per rendere sempre disponibile
e facile l’utilizzo del lievito naturale italiano tradizionale.